Профессия шеф-повар

Ключевые навыки

умение работать в команде

подбор персонала

проведение инвентаризаций

контроль качества

обучение персонала

работа с поставщиками

технология производства

управление производством

санитарные правила и нормы

разработка меню

Таблица

Вся Россия

Москва

Санкт-Петербург

Екатеринбург

30 000 ₽ минимальная

43 000 ₽

56 000 ₽

69 000 ₽ средняя

82 000 ₽

95 000 ₽

108 000 ₽

121 000 ₽

134 000 ₽ максимальная

Шеф-повар — самая высокая должность на ресторанной кухне, именно он отвечает за всё, что с ней связано. Формирует кулинарную концепцию ресторана. Работа требует развитого эстетического вкуса, экспертных знаний, умения предугадывать ожидания гостей и тренды ресторанного мира.

Задачи и обязанности

Составлять меню;
Разрабатывать новые рецепты;
Рассчитывать себестоимость блюд;
Подбирать и обучать сотрудников;
Контролировать работу кухни;
Подбирать поставщиков продуктов;
Следить за соблюдением стандартов;
Решать конфликтные ситуации.

Подходящие вакансии для шеф-повара в Алуште

Ресторан курортного отеля «Villa Oliva-Art»"*** (Республика Крым, Алушта, п. Утёс) приглашает на работу поваров-универсалов; Условия: приготовление блюд по утвержденным технико-технологическим картам. Работа до октября, посменная (график работы обсуждаем индивидуально, ориентировочно 2/2). Питание и…

Управляющая компания "Отели Крыма"

Респ Крым, г Алушта, поселок Утес, ул Гагариной, д 19Б

Готовить блюда по технологическим картам; Заготавливать продукты на следующий день; Соблюдать сроки годности и условия хранения продуктов; Контролировать чистоту и порядок на кухне; Требования: Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить; Профильное образование или курсы; Условия: Официальное…

ФГБУ "Санаторий "Айвазовское"

Респ Крым, г Алушта

Вакансия компании: ООО "ПАСИТА" Повар в кафе-ресторан «SKY-lounge» на берегу моря. Вы мечтаете работать там, где каждый день – как отпуск? Где воздух наполнен ароматом моря и вкуснейших блюд? Кафе-ресторан «SKY-lounge», расположенный в живописном отеле на самом берегу моря, ищет в свою команду поваров…

Jobers

г Алушта, .

Повар горячего цеха, кондитер, мясной цех; Требования: чистота, порядочность, желание расти и развиваться; Условия: два раза в месяц выплата зп, иногородним предоставляется жилье

Студенты

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ КУРТОЧКИНА ЮЛИЯ ЮРЬЕВНА

Респ Крым, г Алушта, ул Ленина, д 11

Осуществлять приготовление блюд по утвержденным рецептурам; Соблюдать условия хранения; Следовать санитарным нормам; Содержать рабочее место место в чистоте и порядке; Требования: Креативность; Эстетический вкус; Аккуратность; Коммуникабельность; Условия: Сменный график, служебное питание, рабочая форма…

Терруар

Приготовление мясных и рыбных полуфабрикатов. Требования: Опыт работы, умение работать в строгом соответствии с тех картами. Хорошие навыки при разделки мяса, курицы, рыбы. Соблюдение веса и формы штучной продукции. Условия: Комбинат питания. График 5/2, 6/1 по 8 или 10 или 12 часов. При работе вахтой…

Соло, ООО

В Отеле Крымский Бриз Hotel & Villas (г. Ялта, пгт. Парковое) открыта вакансия ПОВАРА горячего и холодного цехов; Требования к кандидатам: образование по специальности (средне-специальное/высшее); опыт работы в должности повара от 2-х лет, опыт работы в ресторане при гостиничном комплексе приветствуется…

Крымский Бриз Hotel & Villas

Разделка мяса и рыбы, приготовление полуфабрикатов; поддержка порядка на рабочем месте, своевременное приготовление и отдача блюд. Требования: Знание и работа по технико-технологическим картам; контроль товарного соседства в холодильном оборудовании. Условия: Трудоустройство в соответствии с ТК РФ;…

Пенсионеры